가을이 깊어가면 시장과 마트에서 유난히 눈에 띄는 과일이 있습니다. 모양은 대추인데 한입 베어 물면 사과처럼 아삭하고 과즙이 터지는 대추사과입니다. 많은 분이 이름은 들어봤지만 어떤 영양 성분이 있고 어떻게 먹어야 좋은지 잘 모르십니다. 대추사과 효능을 표로 먼저 정리하면 다음과 같습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 제철 | 9월 하순부터 10월 말까지 |
| 칼로리 | 100g당 약 70에서 105kcal |
| 주요 영양 | 비타민C, 식이섬유, 칼륨, 폴리페놀 |
| 보관법 | 씻지 말고 키친타월로 감싸 냉장 보관 |
목차
대추사과는 어떤 과일인가요
대추사과는 재래종 대추를 개량해서 사과처럼 크고 아삭하게 만든 과일입니다. 일반 대추가 쫀득하고 단단한 식감이라면 대추사과는 껍질째 베어 물었을 때 청량한 과즙이 입안에 터집니다. 풋사과의 상큼함과 대추 특유의 깊은 단맛이 어우러져 과하게 달지 않고 깔끔한 맛이 오래 남습니다. 지난해 가을에 처음 대추사과를 접했을 때 도대체 이게 과일인지 간식인지 헷갈릴 정도로 아삭함에 놀랐던 기억이 있습니다. 특히 올해는 작년에 막바지에야 알게 되어 아쉬웠던 기억이 있어서, 제철이 시작되자마자 미리 구매해 두고 가족과 함께 즐기고 있습니다.
대추사과 제철과 고르는 방법
대추사과 제철은 9월 하순부터 10월 말까지로 기간이 짧습니다. 이때를 놓치면 다음 해까지 기다려야 하기 때문에 가을 대표 과일로 챙기기 좋습니다. 좋은 대추사과를 고르는 방법을 정리하면 다음과 같습니다.
- 껍질이 매끈하고 윤기가 나는 것
- 손으로 쥐었을 때 단단한 것
- 붉은 갈색 반점이 30에서 50퍼센트 올라온 것
- 흰색 과분이 표면에 균일하게 내려앉은 것
너무 푸른 것은 떫은맛이 돌고, 전체가 갈색으로 변한 것은 과육이 물러져 당만 지나치게 응축되기 쉽습니다. 매끈하고 탱탱하며 적당히 붉게 익은 것을 고르는 것이 맛있게 먹는 지름길입니다.
대추사과 효능 자세히 알아보기
대추를 보고도 먹지 않으면 늙는다는 옛말이 있을 정도로 대추는 영양이 풍부한 과일입니다. 대추사과는 이런 대추의 장점을 그대로 물려받으면서도 과육이 많아 더 실속 있습니다. 특히 비타민C와 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해 제철 건강 간식으로 제격입니다.
면역력과 피부 건강에 도움
대추사과에는 비타민C가 일반 사과보다 10배 이상 많이 들어 있습니다. 환절기 감기를 예방하고 피부를 맑고 탄력 있게 가꾸는 데 도움을 줍니다. 국립농업과학원의 국가표준식품성분표 자료에 따르면 생대추 100g에는 비타민C가 약 70에서 80mg 들어 있다고 합니다. 식품영양 정보를 더 자세히 확인하고 싶다면 아래 자료를 참고해 보세요.
저도 지난해 환절기마다 감기를 달고 살았는데, 올해는 9월부터 대추사과를 꾸준히 간식으로 먹으면서 확실히 몸이 가벼워진 느낌을 받았습니다. 감기뿐 아니라 피부가 푸석해지지 않고 윤기가 나는 것도 경험으로 느끼고 있습니다.
혈당 관리에도 도움
대추사과는 단맛이 강해서 혈당 걱정을 하는 분들이 많습니다. 하지만 생 대추사과에는 식이섬유가 풍부해 탄수화물이 소장에서 흡수되는 속도를 늦춰 줍니다. 그래서 생으로 신선하게 먹으면 혈당이 천천히 오릅니다. 다만 말린 대추는 수분이 빠지면서 당이 농축되어 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 주의해야 합니다. 저도 건강검진에서 공복 혈당이 경계선에 있다는 이야기를 들은 뒤로 대추사과를 먹을 때는 큰 알 기준 1알, 중간 크기는 2알 정도로 분량을 정해 두고 있습니다.
장 건강과 혈관 건강
대추사과에 들어 있는 식이섬유는 장 운동을 활발하게 만들어 변비 예방에 도움을 줍니다. 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출하는 것을 도와 혈압 관리에도 긍정적인 역할을 합니다. 칼로리가 높지 않아 과자나 빵 대신 먹기 좋은 것도 큰 장점입니다. 실제로 저녁 식사 후 달콤한 간식이 당길 때 대추사과 한 알을 먹으면 입도 즐겁고 속도 편안합니다.
칼로리와 영양 성분
대추사과 100g당 칼로리는 약 70에서 105kcal로 사과와 비슷하거나 조금 높은 수준입니다. 탄수화물은 약 24g, 당류는 약 20g, 식이섬유는 약 3g 들어 있습니다. 숫자만 보면 당이 많은 편이지만 식이섬유가 함께 있어서 과자나 음료보다 훨씬 건강한 선택입니다.
섭취 주의점
대추사과는 식이섬유가 많아서 한 번에 너무 많이 먹으면 배가 아프거나 설사를 할 수 있습니다. 가운데 단단한 씨가 있으니 아이들에게 줄 때는 미리 씨를 제거해 주는 것이 안전합니다. 당류도 있는 편이므로 하루에 큰 알 1알, 중간 크기는 2알 정도로 분량을 정해 두는 습관이 좋습니다.
대추사과 보관법과 세척법
대추사과 세척법
대추사과는 껍질째 그대로 먹는 과일이라 세척이 중요합니다. 대추가 잠길 정도의 물에 식초나 베이킹소다를 한두 스푼 풀어 5분 정도 담가 둔 뒤, 손으로 살살 문질러 주세요. 주름 사이에 먼지가 낄 수 있으니 부드럽게 쓱쓱 문질러 주는 것이 좋습니다. 그다음 흐르는 물에 두세 번 헹궈 키친타월로 물기를 완전히 제거하면 됩니다.
대추사과 보관법
대추사과는 수분이 많은 과일이라 공기 중에 오래 두면 금방 쭈글쭈글해집니다. 씻지 않은 상태에서 키친타월로 3에서 4알씩 감싼 뒤 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉장고 신선실에 보관하세요. 이렇게 하면 2에서 3주 동안 아삭함이 유지됩니다. 한번은 밀폐용기에 넣지 않고 냉장고에 그냥 두었다가 이틀 만에 대추가 쭈글해져서 당황했던 적이 있습니다. 그러니 보관법은 꼭 지키는 것이 좋습니다.
가을 건강을 위한 선택
대추사과는 제철 기간이 짧아서 지금 만나지 않으면 다시 1년을 기다려야 하는 귀한 과일입니다. 면역력과 피부 건강을 돕고 혈당 관리에도 유리하며 장과 혈관을 편안하게 해 주는 건강 간식입니다. 세척과 보관법만 조금 신경 써도 마지막 한 알까지 아삭하게 즐길 수 있습니다. 올해 가을에는 건강한 간식을 찾는 분들께 대추사과를 적극 추천합니다. 대추사과 효능을 제대로 누리려면 신선한 상태로 꾸준히 챙겨 먹는 것이 가장 중요합니다. 앞으로도 매년 가을마다 대추사과를 챙기는 습관을 이어가고 싶습니다.
자주 묻는 질문
Q. 대추사과는 껍질을 벗겨 먹는 게 좋을까요?
A. 껍질에 식이섬유와 항산화 성분이 많아서 깨끗이 씻어 껍질째 씹어 드시는 것이 좋습니다.
Q. 대추사과는 하루에 몇 알이 적당한가요?
A. 큰 알은 1알, 중간 크기는 2알 정도가 적당합니다. 당류가 있어서 많이 먹으면 복통이나 혈당 상승이 생길 수 있습니다.
Q. 말린 대추 대신 생 대추사과를 먹는 이유가 있나요?
A. 말린 대추는 수분이 빠지면서 당이 농축되어 혈당이 빠르게 오를 수 있습니다. 생 대추사과는 식이섬유가 살아 있어 더 안전하게 즐길 수 있습니다.
